Впечатляющая культура морепродуктов Турецкой Ривьеры
Кухня Турции богата морепродуктами. Во многом благодаря своим обширным прибрежным районам - морепродукты изобилуют по всей стране. Окруженный морем с трех сторон и являющийся домом для крупных рек, ручьев и озер, этот полуостров таит в себе разные вкусы в каждом уголке! Блюда, принесенные морем на стол на протяжении веков, оживают благодаря разнообразному меню и вкусу в каждом регионе. Существуют различные методы и рецепты подачи этих деликатесов к столу. Откройте для себя некоторые из лучших блюд богатой культуры морепродуктов Турецкой Ривьеры!
Pilaki - Пилаки
Вам наверняка захочется попробовать эту закуску, которая проста в приготовлении и имеет ярко выраженный соблазнительный вкус. Среди любителей этого блюда, оно известно, как «удовольствие от еды». Пилаки, приготовленные с овощами, с луком, чесноком, морковью и помидорами, обычно подают холодными. Вы можете приготовить это блюдо в духовке или на плите по своему вкусу. Уже с первого раза, как только вы попробуете это блюдо, оно оставит приятное послевкусие. Этот деликатес подается с кукурузным хлебом на гарнир, от которого вы получите приятное удовольствие долгое время, и которое никогда не разочарует вас!
Lakerda - Лакерда
По мере приближения зимы - рыба, приправленная успокаивающими морскими волнами, принесет радость на стол, за которым вы и ваши близкие соберетесь за вкусной едой. Эта восхитительная закуска будет хороша с красным луком, поджаренным хлебом и лимонами, так как она готовится из bonito & toric, самой вкусной рыбы в холодных водах. Lakerda - Лакерда проходит двухнедельный процесс ферментации, прежде чем попасть на стол. Вы оцените каждый кусочек и количество усилий, вложенных в приготовление этого вкусного блюда.
Tarama - Тарама
Тарама — легкая закуска в приготовлении, очарует всех своим видом, который привносит к столу. Вы зададитесь вопросами о том, как приготовить эту закуску, которая станет изюминкой особых дней. Уникальная гармония икры, ее основного ингредиента, с луком, чесноком и большим количеством оливкового масла придает блюдам совершенно другой вкус. Эта закуска, которая хорошо сочетается практически с любым ужином, широко распространена в Турции, особенно в турецко-эгейском и средиземноморском регионах.
Обязательно попробуйте эту уникальную закуску.
Deniz Mahsulleri Salata - Салат из морепродуктов
Хотите сделать себе полезный сюрприз? Cалат из морепродуктов - Deniz Mahsullu Salata - является одним из известных, свежих и полезных блюд турецкой кухни. Они готовятся из ингредиентов богатых бирюзовых вод Турции, и заправляются самым высококачественным оливковым маслом. С каждым глотком вы ощутите неповторимые, яркие ощущения. Вы можете дополнить ваш салат особыми блюдами из морепродуктов, такими как осьминоги, крабы, лобстеры, креветки и кальмары. Со средиземноморской заправкой для салата ваше блюдо всегда будет освежающей, и вы будете очень довольны выбором такого полезного и вкусного блюда.
Balik Corbasi - Рыбный суп
Хотите побаловать себя рыбным супом, когда почувствовали усталость? Перед вами невероятно полезный, очень питательный и вкусный суп. С невероятным ароматом, суп приготовлен с различными, полезными овощами. Хотя в ресторанах для приготовления этого блюда обычно используются ласточка, скорпион и морской окунь, вы можете использовать любой вид рыбы, который вы выберете, для приготовления в домашних условиях. Для усиления вкуса рекомендуется добавить большое количество лимонного сока и черного перца. Не забудьте подать его теплым.
Tava - Тава
Этот способ приготовления рыбы выглядит настолько невероятным, что его можно назвать искусством приготовления рыбы. Рыбу аккуратно кладут в кастрюлю, предварительно хорошо очистив, перемешать со специями и обвалять в муке. Нельзя не упомянуть и о большом количестве кукурузной муки. Анчоус, один из самых любимых блюд Черноморского региона. Вкус которого привлекает тех, кто в предвкушении его запаха и звука, пока он медленно обжаривается в шипящем масле. В результате неизбежно, что ваше огромное желание попробовать это блюдо взлетит до небывалых высот.
Balık Tursusu - Маринованная рыба
История Balik Tursusu (маринованной рыбы), одного из древнейших способов турецкой культуры, восходит к Османской империи. Маринованную рыбу обязательно нужно попробовать в Турции, поскольку она является одним из самых редких представителей обширного выбора морепродуктов дворцовой кухни. Этот метод маринования рыбы, придает рыбе совершенно особый вкус при смешивании с овощами и большим количеством масла. Это трудоемкая и утомительная работа, чтобы замариновать рыбу. Чистую рыбу укладывают слоями с использованием специальной смеси после ее очистки и обжаривания на оливковом масле. Вы будете приятно удивлены тем, насколько превосходным получается вкус при использовании этой традиционной техники.
