СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В ТУРЦИИ
Сельское хозяйство по-прежнему является занятием большинства турецкого населения, несмотря на то, что доля промышленности и сферы услуг постоянно растет. Турция - одна из немногих самодостаточных стран в мире в плане продовольствия. Плодородная почва, благоприятный климат и обилие осадков позволяют выращивать практически любые виды культур. Сельское хозяйство ведется во всех регионах Турции, но оно менее распространено в горных восточных районах, где основная деятельность основана на животноводстве, доля которого составляет одну четвертую от валовой стоимости всей сельскохозяйственной продукции.
Сельское хозяйство в Турции По площади сельскохозяйственных угодий Турция также является одной из крупнейших стран мира. Около 35,5% территории страны занимают пахотные земли, а 15% - леса. Площадь обрабатываемых земель составляет около 23,7 млн га по данным на 2016 год. Около 18,4% обрабатываемых земель являются орошаемыми. Овощная продукция составляет 76% от общего объема сельскохозяйственного производства, затем идет животноводство, в то время как лесное хозяйство и рыболовство вносят минимальный вклад. Фрукты и полевые культуры составляют большую часть овощной продукции, а пшеница является ведущей культурой. По данным 2015 года, Турция является крупнейшим в мире производителем фундука, инжира, абрикосов и изюма, 4-м крупнейшим производителем свежих овощей и винограда, 6-м крупнейшим производителем табака, 8-м крупнейшим производителем пшеницы и 10-м крупнейшим производителем хлопка. Чай также производится и экспортируется в больших объемах.
Быстрая индустриализация Турции
Быстрая индустриализация Турции после 1930-х годов и политика правительства привели к снижению доли сельского хозяйства в общем доходе. Доля сельскохозяйственного сектора в ВНП составляла почти 50% в 1950 году, затем 25% в 1980 году, 15,3% в 1990 году, 11% в 2005 году, 8% в 2016 году. Это вызвало падение экономических стандартов фермеров и способствовало эмиграции из сельской местности в города. Но в 1990-х годах государство поощряло фермеров к внедрению современных методов механизации и обеспечило инфраструктурные удобства для ирригации и выращивания, способствуя развитию сельскохозяйственного сектора. Наиболее важным из этих проектов является проект Юго-Восточной Анатолии (GAP).
Несмотря на относительный упадок сельского хозяйства за последние 30 лет, этот сектор по-прежнему играет важную роль во внешней торговле. Турция экспортирует множество сельскохозяйственных продуктов, таких как зерновые, бобовые, технические культуры, сахар, орехи, свежие и сушеные фрукты, овощи, оливковое масло и продукты животноводства. Основными экспортными рынками являются Европейский Союз, Соединенные Штаты и Ближний Восток. Около 19,2% всех рабочих мест в Турции в 2018 году было занято в сельскохозяйственном секторе, а общий объем экспорта сельскохозяйственной продукции достиг 15 миллиардов долларов США (по состоянию на 2017 год).
Сельскохозяйственный сектор Турции
В настоящее время сельскохозяйственный сектор находится в процессе реструктуризации с целью достижения гармонизации с нормами ЕС. Турецкие фермеры, внесенные в систему регистрации фермеров, получают прямую поддержку доходов от правительства, практикуется система премий, они получают поддержку в виде химических удобрений и дизельного топлива, а также обучение новейшим методам ведения сельского хозяйства. Сельскохозяйственный банк Турции (Ziraat Bankasi) предоставляет большинство кредитов фермерам и кооперативам, большая часть кредитов Всемирного банка на сельскохозяйственные проекты в Турции направляется через этот банк.
Животноводство
Животноводство является важной частью сельскохозяйственного сектора и экономики Турции. Доля животноводства в общем объеме сельскохозяйственной продукции составляет около 25%. По состоянию на 2015 год поголовье крупного рогатого скота составляет около 15 миллионов голов, овец - около 34 миллионов, коз - около 11 миллионов. Они содержатся в основном на пастбищах Анатолии. Шерсть - значительный экспорт Турции, которая также используется внутри страны для изготовления всемирно известных турецких ковров. В 2015 году от этих животных было произведено около 18,6 млн тонн молока.
После 1980-х годов производство мяса птицы быстро расширялось, и Турция достигла уровня развитых стран в этом секторе: это 10-й в мире и 2-й в Европе крупнейший производитель мяса птицы с 2,1 млн тонн мяса птицы (по состоянию на 2017 год). При этом ежегодное производство цыплят в стране достигает 640 млн, в том числе 40 млн для производства яиц. В 2017 году было произведено около 17,9 млрд (1,2 млн тонн) яиц.
Сегодня животноводство получает государственную поддержку; в основном поддерживаются искусственное осеменение, разведение, пчеловодство, рыбоводство, производство кормов и молока.
Рыбное хозяйство
Несмотря на протяженную береговую линию Турции и большие пресноводные водоемы, рыболовство является слаборазвитой отраслью по сравнению с другими секторами. По состоянию на 2017 год годовой улов составляет 354 318 тонн для морской рыбы и около 276 502 тонн от аквакультуры. Черное море, Мраморное море, Эгейское море и Средиземное море являются основными районами промысла. После 1990-х годов рыбоводческие хозяйства и аквакультура стали поддерживаться государством, и их количество выросло. Сегодня лягушачьи лапки, улитки, креветки и раки являются одними из экспортируемых морепродуктов. Производство рыбной продукции в 2017 году достигло в целом 630 820 тонн, экспорт рыбной продукции составил 156 681 тонну, импорт - 100 444 тонны.
Что касается потребления рыбы, Турция также отстает от среднемирового уровня: турецкие жители потребляют 5,5 килограмма (12,1 фунта) рыбы на душу населения в год, в то время как средний мировой показатель составляет около 16 килограммов, а средний показатель ЕС - около 22 килограммов на человека.
