Spektakuläre Meeresfrüchtekultur der türkischen Rivera
Die Küche der Türkei ist reich an Meeresfrüchten. Dank der riesigen Küstenregionen gibt es im ganzen Land reichlich Meeresfrüchte. Auf drei Seiten vom Meer umgeben und Heimat großer Flüsse, Bäche und Seen, verbirgt diese Halbinsel in jeder Ecke einen anderen Geschmack! Die Gerichte, die seit Jahrhunderten vom Meer auf den Tisch gebracht werden, werden durch ein abwechslungsreiches Menü und Aromen in jeder Region erweckt. Es gibt verschiedene Techniken und Rezepte, um diese Köstlichkeiten auf den Tisch zu bringen. Entdecken Sie einige der besten Beispiele aus der reichen Meeresfrüchtekultur der türkischen Rivera!
Pilaki
Sie werden sicher Lust haben, diese Vorspeise zu probieren, die sowohl einfach zuzubereiten ist, als auch einen ausgeprägten und verlockenden Geschmack hat. Es ist als das „Komfortessen“ seiner Bewunderer bekannt. Pilaki, gekocht mit Gemüse, wie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Tomaten, wird normalerweise kalt serviert. Sie können dieses Gericht nach Belieben im Ofen oder auf dem Herd zubereiten. Nach dem Kochen zergeht es beim ersten Biss auf der Zunge und hinterlässt einen köstlichen Nachgeschmack. Jeder Geschmack dieser Delikatesse, serviert mit Maisbrot als Beilage, erzeugt einen langen Genuss, der Sie nie enttäuschen wird!
Lakerda
Wenn sich die Wintermonate nähern, wird Fisch, der von den beruhigenden Wellen des Meeres aromatisiert wird, Freude auf die Tische bringen, an denen Sie und Ihre Lieben bei einem köstlichen Essen sitzen. Diese köstliche Vorspeise passt hervorragend zu roten Zwiebeln, geröstetem Brot und Zitronen, da sie mit Bonito & Toric, dem köstlichsten Fisch aus kalten Gewässern, zubereitet wird. Lakerda durchläuft einen zweiwöchigen Fermentationsprozess, bevor er auf den Tisch kommt. Sie werden jeden Bissen und die Mühe zu schätzen wissen, die in die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts gesteckt wurde.
Tarama
Tarama ist eine praktische Vorspeise, da es alle Besucher mit der Farbe, die es auf den Tisch bringt, blendet. Sie werden viele Fragen zur Zubereitung dieser Vorspeise bekommen, die der Höhepunkt besonderer Tage sein wird. Die einzigartige Harmonie von Kaviar, seiner Hauptzutat, mit Zwiebeln, Knoblauch und viel Olivenöl verleiht den Gerichten eine ganz andere Note. Diese Vorspeise, die praktisch zu jedem Abendessen passt, wird in der Türkei insbesondere in der türkischen Ägäis und im Mittelmeerraum, häufig genossen.
Besucher sollten sich diese weltberühmte Vorspeise nicht entgehen lassen.
Deniz Mahsullu Salata
Möchten Sie sich heute eine gesunde Überraschung haben?
Deniz Mahsullu Salata (Meeresfrüchtesalat) gehört zu den renommierten Ausgangspunkten für frische und gesunde Gerichte in der türkischen Küche. Sie werden mit Zutaten aus dem türkisfarbenen Wasser von der Türkei zubereitet und mit feinstem Olivenöl gewürzt. Sie werden Momente erleben, in denen jeder Bissen ein bestimmtes Maß an Nervenkitzel hat. Sie können Ihren Salat mit besonderen Meeresfrüchtearomen wie Oktopus, Krabben, Hummer, Garnelen und Tintenfisch begleiten. Mit etwas mediterranem Salatdressing wird Ihre Mahlzeit erfrischend und Sie werden glücklich sein, dass Sie sich für ein so gesundes und dennoch schmackhaftes Gericht entschieden haben.
Balik Corbasi
Möchten Sie sich mit einer Fischsuppe belohnen, wenn Sie sich müde fühlen?
Sie stehen vor einer unglaublich gesunden, sehr nahrhaften und leckeren Suppe. Der Duft wird überwältigend sein, da alles mit verschiedenen köstlichen Gemüsesorten zubereitet wird. Obwohl Schwalbe, Skorpion und Wolfsbarsch für dieses Gericht in Restaurants häufig verwendet werden, können Sie jede Art von Fisch verwenden, wenn Sie es zu Hause zubereiten. Es wird empfohlen, viel Zitronensaft und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Vergessen Sie nicht, es warm zu servieren.
Tawa
Diese Fischkochmethode sieht so unglaublich aus, dass man sie die Kunst des Fischkochens nennen könnte. Der Fisch wird sorgfältig in die Pfanne gelegt, nachdem er gut gereinigt und mit Mehl und Gewürzen mariniert wurde. Man kann nicht vorbeigehen, ohne auch viel Maismehl zu erwähnen. Sardellen, eine der wichtigsten Geschmacksrichtungen der Schwarzmeerregion, ziehen diejenigen an, die auf ihren Geruch und ihr Geräusch warten, während sie langsam in heißem Öl gebraten werden. Infolgedessen ist es unvermeidlich, dass Ihr Hunger zu neuen Höhen ansteigt.
Balik Tursusu
Die Geschichte von Balik Tursusu (eingelegter Fisch), eines der ältesten Beispiele türkischer Kultur, reicht bis ins Osmanische Reich zurück. Pickles sind ein Muss in der Türkei, da sie eines der seltensten Mitglieder der umfangreichen Meeresfrüchte-Auswahl der Palastküche sind. Diese Methode des Einlegens von Fisch, die mehrere gesundheitliche Vorteile hat, verleiht dem Fisch einen ganz eigenen Geschmack, wenn er mit mehreren Gemüsesorten und viel Öl gemischt wird. Es ist zeitaufwändig und mühsam, die Gurke herzustellen. Sauberer Fisch wird mit einer bestimmten Mischung in Schichten gestapelt, nachdem er gereinigt und in Olivenöl gebraten wurde. Sie werden erstaunt sein, wie hervorragend der Geschmack mit dieser traditionellen Technik gelingt.
